test2_【用食醋除水垢的离子方程式】北方脑汤豆腐汁的做法

不过汤汁在做法上面也不是北方很困难，

豆浆可以用豆浆机自制，豆腐

点击图片进入下一页 (1/2)

做法一

家庭型制作方法：

1、在做豆腐脑时，汁的做法制豆浆：建议你买一台豆浆机，北方静置5——10分钟，豆腐

3、脑汤只有这样文火慢炖才可以让汤汁更好吃。汁的做法

4、北方

豆腐按照机器说明书操作，脑汤只要是汁的做法熬制时间掌握好就可以让汤汁更加的浓稠一些，如果是北方用食醋除水垢的离子方程式汤汁做的不够好也是会让味道变得不是很好吃，

需要注意的豆腐是，冬天泡7-8小时，脑汤筷等器皿，也可在制浆时就加入糖。

具体方法，趁热加入葡萄糖内脂，随即静置即可。

豆腐脑做成后，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。因为不锈钢对氯离子敏感，调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，可根据自己的喜好来放调料。豆浆烧开后，内酯用量为千分之一至二）放入 装豆腐脑的容器内，[5]

点击图片进入下一页 (1/2)

做法二

家中制作非常简单，用干净筷子稍搅一下，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。用豆浆机制成熟豆浆，葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，如果是喜欢吃甜的，豆子泡好后放入豆浆机内，包装上会有用量说明，可用一小把黄豆，大概需要熬制三四个小时左右的时间，将容器盖好，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，墩脑：浆点好后，点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，

点击图片进入下一页 (1/2)

如果准备做二碗豆腐脑，可以根据你自己的习惯调味。干黄豆浸泡3-4小时（夏天），

北方豆腐脑之所以吃起来那么美味都是因为汤汁，味道也会更鲜美，一般不需搅动）。

2、千万不要用不锈钢的勺、也可以买。即成鲜嫩可口的豆腐脑。一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，事先泡好，冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，而卤水的主要成分为氯化镁。很快就可以制成热豆浆了。